Como pasábamos la Nochebuena…
María D. cuenta que ella hacía una cena especial, en su casa, para su marido e hijos. Una vez
faltó su marido, empezó a ir a cenar a casa de su hija. La cena consistía en
unos entrantes (croquetas de bacalao, langostinos,
ensalada especial…), cordero al
horno con patatas fritas y postre (turrón,
mantecados, etc.). Cantaban villancicos y a ella siempre le hacían cantar y
contar historias en valenciano.
María F. cenaba también en su casa, pero con la familia y unos
cuantos amigos. La encargada de preparar la cena era ella y nunca faltaban las gambas porque a su hijo le encantan.
Josefina B. comenta que en los últimos años se juntaban ella, su
marido y uno de sus hijos, pues los otros dos viven en Francia. Lo que más
recuerda es el postre porque no han faltado nunca los polvorones, turrones y mantecados.
Paco L. dice que esa noche era para estar en familia, que así se
pasaba mejor, y que él recuerda sobre
todo cuando su padre hacía la cena, pues siempre ha tenido restaurantes.
Ramona cuenta que ella cenaba con su marido, pero que no solía
hacer nada especial, aunque la cena sí que era algo diferente a la de cualquier
otra noche.
Rosario S. recuerda con mucho cariño las navidades de cuando era niña,
pues en Nochebuena siempre cenaban en casa de su abuela y se reunía toda la
familia.
Lucía dice que ellos cenaban en su casa, toda la familia, y que la
cena la solía hacer su madre. El menú era: sopa, cordero a la plancha, aperitivos y postre.
Enriqueta comenta que solía pasar la Nochebuena con su hermana, que
tenía un bar en Finestrat. Primero atendían a los clientes y después ya cenaban
ella, su hermana, su cuñado y su sobrino. Se tomaban el aperitivo en la parte
del bar y después la cena en el restaurante. Esta consistía en cordero principalmente y de postre dulces, helado y empanadillas de
boniato entre otras cosas.
Mercedes recuerda cenar con su marido y su hijo en su casa. Antes
de casarse cenaba con sus padres y hermanos.
María R. dice que cuando vivía en Barcelona ellos no celebraban la
Nochebuena, pero sí el día de Navidad. Compraban un pavo y lo hacían relleno con salchichas, pimiento morrón, manzana,
ciruelas, ajo… Como ella y su hermana eran pequeñas y el pavo lo compraban
vivo, sus padres siempre esperaban a que
se durmieran para matarlo porque les daba mucha pena. Una vez ya en Alicante y
casada trasladó esta tradición a la Nochebuena, aunque compraba el pavo ya
muerto.
Federico habla de cuando él era joven y sus padres aún vivían.
Cenaban todos juntos (hermanos, tíos, primos…) y la cena la hacía su madre.
Cuando ella faltó la encargada de cocinar fue su hermana. Solían cenar pavo o pollo, compota de membrillo y dulces
navideños.
Rosario B. cuenta de sus navidades en Madrid. Se juntaba toda la
familia y cenaban gambas, ensalada
especial, cordero y dulces típicos de estas fechas.
Cristina comenta que con 14 años hizo su primera cena de Nochebuena,
para… ¡17 personas! Preparó sopa
cubierta para unos, sopa de almendras para otros, gallina en pepitoria y de postre flan, flan
de café y natillas. A este último postre le ponían una pequeña sorpresa
entre las galletas (una moneda). Otros años ha llegado a preparar la cena para
23 personas… toda una cocinera.
FELICES FIESTAS
No hay comentarios:
Publicar un comentario