Cristina, con el apoyo de María Domenech y Rosario Salinas, nos dicen cómo debemos hacer el típico Roscón de Reyes.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1kg de harina
- ¾ de azúcar
- 1 cucharadita muy pequeña de agua de azahar
- Ralladura de un limón
- Canela en polvo
- 3 sobres de levadura
- Fruta escarchada
- Figuritas y papel de plata
Preparación:
En primer lugar se separan las claras y las yemas de los huevos. A continuación se baten las yemas junto con el azúcar, la canela, el limón y el agua de azahar; la harina se va echando poco a poco espolvoreada para que no se hagan grumos. Cuando la masa ya está formada, se echan las claras de huevo a punto de nieve con la ayuda de una paleta. Por último se añaden los sobres de levadura.
Sobre un trozo de papel de horno se extiende la masa y se le da forma con las manos. Se envuelven las figuritas con papel de plata y se esconden en el roscón. Por la parte de arriba se va poniendo la fruta escarchada a trocitos y se barniza con un pincel y huevo batido.
Se mete en el horno, ya caliente, entre 20 y 45 minutos, dependiendo del horno.
Una vez que se ha enfriado, ya está listo para comer acompañado de ¡una buena taza de chocolate!
martes, 9 de febrero de 2010
domingo, 24 de enero de 2010
Nuestro invernadero: hierbas y plantas curativas (segunda parte)
En estos días de frío nada mejor que los remedios caseros y naturales de la familia de El Paular, tomar papel y lápiz, y anotar nuestros mejores trucos y recetas.
Los usos de la flor de azahar más conocidos son como sedante nervioso, antidiarreico, antiespasmódico (histeria, dolores abdominales, hipo), gases intestinales. En los aceites esenciales, el de azahar figura en primer plano como sedante- antidepresivo, apaciguando la mente y retardando su actividad. Hugo.
La cáscara del árbol de la granada, se cuece y con todo lo que a solando se hace una tisana y se bebe. Está recomendada para eliminar los parásitos intestinales. Federico.
El hinojo es una planta que huele muy parecida al anís, y se puede comer una vez lavada en ensalada. Hugo.
Las pipas del melón, si las comes tienen propiedades curativas, para eliminar los parásitos intestinales. También con un diente de ajo atado al cuello, consigue el mismo efecto. Andrés.
La hierba sanguinaria tiene una flor blanca, que si la tomas en tisana en primavera, regula y renueva la sangre. Federico.
La flor de la malva, si la cueces y la utilizas para realizar inhalaciones de los vapores que va soltando, descongestiona las fosas nasales en el resfriado. Hugo.
La cáscara de la cebolla, se utiliza para secar los forúnculos, si la pegas en crudo con un esparadrapo a la zona de la piel donde se haya visto afectada. Andrés.
La gamoroja es un depurativo de la sangre, que se puede tomar de la siguiente manera: se cuece en agua, se escurre y se fríe las hojas cocidas con ajo y un chorrito de limón. Hugo.
El pelo de la planta del maíz sirve para hacer cigarrillos, y también como diurético, para facilitar la expulsión por la orina. Andrés.
Federico nos cuenta que: el ajo es muy bueno para prevenir el reuma; el limón escurrido con miel y agua caliente, es muy bueno para limpiar la mucosidad en los resfriados; la tila calma los nervios y se toma normalmente en tisana; el jugo de la hoja del aloe vera, es recomendado para la piel y las quemaduras, etc.. Que sabiduría!!..
También Hugo nos cuenta todas las posibilidades de utilización que tiene el higo chumbo, como puede ser por ejemplo, que se puede rebozar a lonchitas, freír y como tan ricamente..; o la manera de quitar los pinchos a los higos, es metiéndolos en una aspillera, y se mueve para que los vaya perdiendo; la flor amarilla de la chumbera, se toma en tisana para los dolores de la menstruación. Cuanto sabe este hombre…!!!
Los usos de la flor de azahar más conocidos son como sedante nervioso, antidiarreico, antiespasmódico (histeria, dolores abdominales, hipo), gases intestinales. En los aceites esenciales, el de azahar figura en primer plano como sedante- antidepresivo, apaciguando la mente y retardando su actividad. Hugo.
La cáscara del árbol de la granada, se cuece y con todo lo que a solando se hace una tisana y se bebe. Está recomendada para eliminar los parásitos intestinales. Federico.
El hinojo es una planta que huele muy parecida al anís, y se puede comer una vez lavada en ensalada. Hugo.
Las pipas del melón, si las comes tienen propiedades curativas, para eliminar los parásitos intestinales. También con un diente de ajo atado al cuello, consigue el mismo efecto. Andrés.
La hierba sanguinaria tiene una flor blanca, que si la tomas en tisana en primavera, regula y renueva la sangre. Federico.
La flor de la malva, si la cueces y la utilizas para realizar inhalaciones de los vapores que va soltando, descongestiona las fosas nasales en el resfriado. Hugo.
La cáscara de la cebolla, se utiliza para secar los forúnculos, si la pegas en crudo con un esparadrapo a la zona de la piel donde se haya visto afectada. Andrés.
La gamoroja es un depurativo de la sangre, que se puede tomar de la siguiente manera: se cuece en agua, se escurre y se fríe las hojas cocidas con ajo y un chorrito de limón. Hugo.
El pelo de la planta del maíz sirve para hacer cigarrillos, y también como diurético, para facilitar la expulsión por la orina. Andrés.
Federico nos cuenta que: el ajo es muy bueno para prevenir el reuma; el limón escurrido con miel y agua caliente, es muy bueno para limpiar la mucosidad en los resfriados; la tila calma los nervios y se toma normalmente en tisana; el jugo de la hoja del aloe vera, es recomendado para la piel y las quemaduras, etc.. Que sabiduría!!..
También Hugo nos cuenta todas las posibilidades de utilización que tiene el higo chumbo, como puede ser por ejemplo, que se puede rebozar a lonchitas, freír y como tan ricamente..; o la manera de quitar los pinchos a los higos, es metiéndolos en una aspillera, y se mueve para que los vaya perdiendo; la flor amarilla de la chumbera, se toma en tisana para los dolores de la menstruación. Cuanto sabe este hombre…!!!
lunes, 11 de enero de 2010
La Mafia Italiana Según Federico
Lunes 11 de enero del nuevo año 2010
Para empezar bien la mañana, durante los ejercicios de psicomotricidad, no recuerdo como, ha surgido el tema de la Mafia Italiana, los sicarios, etc. y se han centrado algunos de los residentes que han leido sobre ello en las técnicas y códigos que se utilizaban y se utilizan entre distintos clanes para comunicarse; como por ejemplo: a los chivatos después de darles "su merecido" les metían un canario en la boca para que se supiera que habían "cantado".
Federico, que presta atención a todo lo que se comenta y le gusta compartir sus vivencias, en ese momento dice: - Mirad lo que vi en la tv el otro día sobre los mafiosos esos que matan y lo mala que es la mafia esa. Pero no consiguió lo que quería el mafioso, ya que metió a una chica en una caja y la encerró dentro para matarla.-" Estabamos todos atentos a la historia de Federico con los ojos abiertos esperando al desenlace para saber qué pasó con la chica. "- y en ese momento el criminal empezó a clavar espadas ( y por lo que veo que decís la mafia esa no trae nada bueno) y cuando acabó de clavarlas todas dió un salto y la caja se abrió!! y la chica no estaba!! y de repente salió la chica por un lado le dió la mano al mafioso y la gente aplaudió!!!-"
Nos hemos quedado todos boquiabiertos y con los ojos como platos...
Moraleja:
No confundamos mafia con magia...
viernes, 18 de diciembre de 2009
Recuerdos del pasado: salir a bailar cuando éramos más jóvenes.
*Tina bailaba cuando tenía 19 años, pasodoble, rumba, etc.. en el barrio de la Universidad, iba con otra amiga a una sala de fiestas que tenía un baile público, y se llamaba “El bosque en cuatro caminos”.
*Federico iba a bailar a un pueblo “Fuentelalancha” de Badajoz, los sábados y los domingos. Le gustaba sacar a las chicas a bailar, y cuenta que a veces le salía bien y a veces mal (tanto lo de bailar, como lo de ligar).
*José Plasencia relata como a una chica de su pueblo, no quiso el cura darle la comunión porque subía en bicicleta, y se supone que podía no ser virgen.
*Sin embargo Andrés nos cuenta que él no bailaba mucho, prefería acompañar a las chicas de vuelta a casa, por si pasaba algo interesante por el camino!
*Fuensanta bailaba pasodobles, rumbas, vals en su pueblo (Cieza) cuando era jovencita con su marido José, que también se le daba bien el baile (seguro que lo hacían los dos muy bien). Tendría unos 13 o 14 añitos, y también le gustaba mucho ir al cine.
*José Plasencia nos cuenta que en su pueblo (Follos) de Valencia, cuando él era jovenzuelo, si el cura del pueblo se enteraba que la noche de antes habías ido al baile, ese día no te daba la comunión.
*Andrés cazaba codornices, gorriones y perdices con una red, de manera que ponían comida en el suelo, y cuando venía una bandada a comer, echaban la red y las pillaban!!
*Cuando Hugo era pequeño, con 8 o 10 años, seguía una leyenda que según cuenta realizaban todos los chicos de su época, y es que arrancaba el corazón de los gorriones, y se lo comían, porque cuenta que daba mucha energía, vitalidad, etc.. Y si no lo hacías eras un cagón. También jugaban a matar las ratas que habían por las rocas con el tirachinas. Estos sicilianos no se andan con bromas!!
*Federico iba a bailar a un pueblo “Fuentelalancha” de Badajoz, los sábados y los domingos. Le gustaba sacar a las chicas a bailar, y cuenta que a veces le salía bien y a veces mal (tanto lo de bailar, como lo de ligar).
*José Plasencia relata como a una chica de su pueblo, no quiso el cura darle la comunión porque subía en bicicleta, y se supone que podía no ser virgen.
*Sin embargo Andrés nos cuenta que él no bailaba mucho, prefería acompañar a las chicas de vuelta a casa, por si pasaba algo interesante por el camino!
*Fuensanta bailaba pasodobles, rumbas, vals en su pueblo (Cieza) cuando era jovencita con su marido José, que también se le daba bien el baile (seguro que lo hacían los dos muy bien). Tendría unos 13 o 14 añitos, y también le gustaba mucho ir al cine.
*José Plasencia nos cuenta que en su pueblo (Follos) de Valencia, cuando él era jovenzuelo, si el cura del pueblo se enteraba que la noche de antes habías ido al baile, ese día no te daba la comunión.
*Andrés cazaba codornices, gorriones y perdices con una red, de manera que ponían comida en el suelo, y cuando venía una bandada a comer, echaban la red y las pillaban!!
*Cuando Hugo era pequeño, con 8 o 10 años, seguía una leyenda que según cuenta realizaban todos los chicos de su época, y es que arrancaba el corazón de los gorriones, y se lo comían, porque cuenta que daba mucha energía, vitalidad, etc.. Y si no lo hacías eras un cagón. También jugaban a matar las ratas que habían por las rocas con el tirachinas. Estos sicilianos no se andan con bromas!!
martes, 8 de diciembre de 2009
Nuestro invernadero: hierbas y plantas curativas.
*”Charneca”: es una planta aromática, que sirve para curar la disipela y el dolor de muelas. Crece en las altas cordilleras, huele parecida a la menta y al romero. También es un remedio para el picor intenso de ojos, de modo que se coge su tallo, se le hace una cruz y la cuelgas en el cuello de quien tiene el problema en los ojos. (Remedio de Federico Marcos Gómez).
*”Ruda”: es una planta que se utiliza para el dolor de la menstruación. Se coloca una rama de dicha planta en el zapato por dentro, pegada a la planta del pie, y se va aliviando el dolor. (Remedio de Loli Rondón).
*”Ciprés”: los frutos que contienen las semillas de estos árboles, sirven para curar el dolor de muelas. El modo de elaborarlo es haciendo una tisana con ellos y bebiéndola. (Remedio de Hugo).
*”Hierbaluisa”: esta planta está indicada para las dolencias del aparato digestivo, o para después de una comida copiosa. Se toma en forma de tisana, a modo de infusión. (Remedio de Loli Rondón).
*”Poleo”: también está indicada al igual que la hierbaluisa para las dolencias estomacales, etc.. (Remedio de Federico Marcos Gómez).
*”Eucalipto”: esta planta está indicada para los problemas del sistema respiratorio, como resfriado, bronquitis, etc.. Se utilizan las hojas y los tallos, para trocearlos y hervirlos en agua, hasta que podamos utilizar su vapor y respirarlo todo lo más cerca posible con un paño que nos cubra la cabeza para aprovecharlo mejor. (Remedio de Hugo).
*”Malva”: esta planta sirve para curar los orzuelos y los granos. El modo de realizarlo es la elaboración de un parche con la planta, aplicado directamente sobre la zona, y dejarlo pagado con gasa, etc.. durante unas semanas. Explica con curaron a un cordero de una mordedura de lobo en la cara con malva. (Remedio de Federico Marcos Gómez).
*”Tomate maduro”: en una rebanada de pan, se unta un tomate maduro, y se venda a la zona afectada por un “forúnculo” durante dos días. Más tarde, al quitar la venda la zona va curándose poco a poco. (Remedio de Hugo).
*”Ruda”: es una planta que se utiliza para el dolor de la menstruación. Se coloca una rama de dicha planta en el zapato por dentro, pegada a la planta del pie, y se va aliviando el dolor. (Remedio de Loli Rondón).
*”Ciprés”: los frutos que contienen las semillas de estos árboles, sirven para curar el dolor de muelas. El modo de elaborarlo es haciendo una tisana con ellos y bebiéndola. (Remedio de Hugo).
*”Hierbaluisa”: esta planta está indicada para las dolencias del aparato digestivo, o para después de una comida copiosa. Se toma en forma de tisana, a modo de infusión. (Remedio de Loli Rondón).
*”Poleo”: también está indicada al igual que la hierbaluisa para las dolencias estomacales, etc.. (Remedio de Federico Marcos Gómez).
*”Eucalipto”: esta planta está indicada para los problemas del sistema respiratorio, como resfriado, bronquitis, etc.. Se utilizan las hojas y los tallos, para trocearlos y hervirlos en agua, hasta que podamos utilizar su vapor y respirarlo todo lo más cerca posible con un paño que nos cubra la cabeza para aprovecharlo mejor. (Remedio de Hugo).
*”Malva”: esta planta sirve para curar los orzuelos y los granos. El modo de realizarlo es la elaboración de un parche con la planta, aplicado directamente sobre la zona, y dejarlo pagado con gasa, etc.. durante unas semanas. Explica con curaron a un cordero de una mordedura de lobo en la cara con malva. (Remedio de Federico Marcos Gómez).
*”Tomate maduro”: en una rebanada de pan, se unta un tomate maduro, y se venda a la zona afectada por un “forúnculo” durante dos días. Más tarde, al quitar la venda la zona va curándose poco a poco. (Remedio de Hugo).
Recuerdos juveniles del pasado: cuando me enamoré.
Cuando uno recupera la memoria de los momentos, de los olores, los sabores, los colores, las personas, sus encantos, las historias, las aventuras, los sentimientos, etc… todo esto toma vida de nuevo y ahora se hace presente de nuevo. Esta es una de las maneras que tenemos los seres humanos de “volver a vivir” lo que ya pasó, y darnos la oportunidad de disfrutarlo de nuevo, intensamente….
Loli Rondón nos contó la siguiente historia de amor:
“Conocí al que más tarde fue mi marido, a los 23 años en Larache, un pueblo de Marruecos. Él era de Badajoz y se llamaba Julián. Desde que nos vimos en la playa en el primer momento fue como un flechazo de amor, ya que él iba en bañador con su perro, y al verme se paró para hablarme. Me dijo: “tienes unos ojos muy bonitos” y a mí me dio mucha vergüenza.
Más tarde volvimos a vernos, y quedamos para pasear por la playa, y entonces, apareció para recibirla con dos rojas y un estuche con un regalo. A partir de aquí, estuvimos siendo novios durante 4 años, nos casamos en Ronda (Málaga), y continuamos juntos durante 25 años.
Para mí, ha sido lo más grandioso que me ha pasado en la vida, y he sido muy feliz con él y con mis dos hijos”.
Valentina, también compartió su historia de amor:
“Me casé con 30 años un 14 de Febrero, el día del amor.
Mi marido se llamaba Antonio y hemos estado juntos durante 36 años. Para mí ha sido mi gran amor, y el marido ideal”.
María Ivars, nos cuenta que tiene record de años junto a su pareja, ¡nada menos que 50 años juntos!!!:
“Mi marido se llamaba Francisco, y nos conocimos cuando yo tenía 25 años y él tenía 30. Vivíamos en la misma calle y yo era amiga de su hermana. Entre muchas otras habilidades, tocaba el clarinete y me ha querido mucho durante 50 AÑOS”.
Loli Rondón nos contó la siguiente historia de amor:
“Conocí al que más tarde fue mi marido, a los 23 años en Larache, un pueblo de Marruecos. Él era de Badajoz y se llamaba Julián. Desde que nos vimos en la playa en el primer momento fue como un flechazo de amor, ya que él iba en bañador con su perro, y al verme se paró para hablarme. Me dijo: “tienes unos ojos muy bonitos” y a mí me dio mucha vergüenza.
Más tarde volvimos a vernos, y quedamos para pasear por la playa, y entonces, apareció para recibirla con dos rojas y un estuche con un regalo. A partir de aquí, estuvimos siendo novios durante 4 años, nos casamos en Ronda (Málaga), y continuamos juntos durante 25 años.
Para mí, ha sido lo más grandioso que me ha pasado en la vida, y he sido muy feliz con él y con mis dos hijos”.
Valentina, también compartió su historia de amor:
“Me casé con 30 años un 14 de Febrero, el día del amor.
Mi marido se llamaba Antonio y hemos estado juntos durante 36 años. Para mí ha sido mi gran amor, y el marido ideal”.
María Ivars, nos cuenta que tiene record de años junto a su pareja, ¡nada menos que 50 años juntos!!!:
“Mi marido se llamaba Francisco, y nos conocimos cuando yo tenía 25 años y él tenía 30. Vivíamos en la misma calle y yo era amiga de su hermana. Entre muchas otras habilidades, tocaba el clarinete y me ha querido mucho durante 50 AÑOS”.
Dichos populares, refranes y piropos
En este apartado hemos querido que quede presente toda la sabiduría de los miembros del grupo de la Residencia “El Paular”.
Sabios y con una enorme riqueza personal tienen mucho que enseñarnos. Algunos de estos dichos populares y refranes son:
“Si quieres vivir tranquila, no tengas supersticiones, no sepas ningún refrán, ni tengas preocupaciones”. De Justina López.
“Donde hay patrón, no manda marinero”. De Enriqueta.
Un piropo de José Plasencia: “Esa chica está JAMÓN”.
“San Antón, gallinita pon huevos a montón,” y “San Antón, a las 5 con sol”. De Visitación López.
“Si la candelaria flora, l’ivern està fora. Si no flora, ni vins ni fora”. De María Doménech.
“Febrero, busca la sombra al perro” y “Por San Blas, cigüeñas verás”. De Cristina López.
“A Dios rogando, y con el mazo dando” , “Si la perdiz canta y llueve, señal de agua si Dios quiere”. De Francisco Sánchez.
Sabios y con una enorme riqueza personal tienen mucho que enseñarnos. Algunos de estos dichos populares y refranes son:
“Si quieres vivir tranquila, no tengas supersticiones, no sepas ningún refrán, ni tengas preocupaciones”. De Justina López.
“Donde hay patrón, no manda marinero”. De Enriqueta.
Un piropo de José Plasencia: “Esa chica está JAMÓN”.
“San Antón, gallinita pon huevos a montón,” y “San Antón, a las 5 con sol”. De Visitación López.
“Si la candelaria flora, l’ivern està fora. Si no flora, ni vins ni fora”. De María Doménech.
“Febrero, busca la sombra al perro” y “Por San Blas, cigüeñas verás”. De Cristina López.
“A Dios rogando, y con el mazo dando” , “Si la perdiz canta y llueve, señal de agua si Dios quiere”. De Francisco Sánchez.
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