Un menú navideño a base de recuerdos. Las propuestas de nuestros abuelitos.

El menú de Navidad de estas pasadas fiestas fué elaborado por nuestros residentes. Para hacerlo nos basamos en lo que solían comer ellos cuando estaban en sus casas.

Rita, Cristina y María Domenech coinciden en el primer plato: sopa cubierta.

Rosario Salinas y Federico tomaban cocido con pelotas.

Ramona nos cuenta que en su casa comían a base de marisco.

De segundo plato todos coinciden, salvo Ramona, ya que tomaban lo que quedaba del cocido o los ingredientes con los que habían hecho la sopa.

Por supuesto, en ninguna casa faltaba la ensalada, cada una con su toque personal pero con más o menos los mismos ingredientes: apio, rabanitos, tomate, escarola, lechuga, huevo duro, espárragos…

Para finalizar el postre. María Domenech nos dice que ella tomaba fruta, turrón y pastas caseras. Cristina comía uva, melón o postre ligero, que es un plato típico de Callosa del Segura.

Con todo esto, se elaboró el siguiente menú para el día de Navidad:

1er plato:

 Sopa cubierta. Esta sopa se hace con menudillos, higaditos y yemitas. Es un caldo de ave con fideos a los que luego se le echan rebanaditas de pan tostado. Rita, Cristina y María D. son las que nos aportan la receta.

2º plato:

 Cocido. Son los garbanzos, la patata, el apio, el pollo, etc. con el que se ha hecho el caldo para la sopa anterior o para un caldo con pelotas. Cristina, Federico y Rosario comentan este plato.

3er plato:

 Ensalada. Contiene apio, tomate, rabanitos, huevo duro, lechuga, escarola, espárragos, etc. Esta receta se hace entre todos los miembros del grupo.

Postre:

 Distintos tipos de fruta, a gusto del consumidor. Turrón, pastas caseras (mantecados, roscos de anís y de vino…) y algún que otro postre típico de la tierra. Esta es una propuesta del grupo.

¡FELICES FIESTAS!

La nochebuena de los abuelos

Como pasábamos la Nochebuena…

Los abuelitos de El Paular hemos estado hablando y recordando con sonrisas, y una cierta añoranza, como eran nuestras nochebuenas.

Nuestros recuerdos, nuestra vida, ¡lo compartimos con vosotros!.

María D. cuenta que ella hacía una cena especial,  en su casa, para su marido e hijos. Una vez faltó su marido, empezó a ir a cenar a casa de su hija. La cena consistía en unos entrantes (croquetas de bacalao, langostinos, ensalada especial…), cordero al horno con patatas fritas y postre (turrón, mantecados, etc.). Cantaban villancicos y a ella siempre le hacían cantar y contar historias en valenciano.

María F. cenaba también en su casa, pero con la familia y unos cuantos amigos. La encargada de preparar la cena era ella y nunca faltaban las gambas porque a su hijo le encantan.

Josefina B. comenta que en los últimos años se juntaban ella, su marido y uno de sus hijos, pues los otros dos viven en Francia. Lo que más recuerda es el postre porque no han faltado nunca los polvorones, turrones y mantecados.

Paco L. dice que esa noche era para estar en familia, que así se pasaba mejor,  y que él recuerda sobre todo cuando su padre hacía la cena, pues siempre ha tenido restaurantes.

Ramona cuenta que ella cenaba con su marido, pero que no solía hacer nada especial, aunque la cena sí que era algo diferente a la de cualquier otra noche.

Rosario S. recuerda con mucho cariño las navidades de cuando era niña, pues en Nochebuena siempre cenaban en casa de su abuela y se reunía toda la familia.

Lucía dice que ellos cenaban en su casa, toda la familia, y que la cena la solía hacer su madre. El menú era: sopa,  cordero a la plancha, aperitivos y postre.

Enriqueta comenta que solía pasar la Nochebuena con su hermana, que tenía un bar en Finestrat. Primero atendían a los clientes y después ya cenaban ella, su hermana, su cuñado y su sobrino. Se tomaban el aperitivo en la parte del bar y después la cena en el restaurante. Esta consistía en cordero principalmente y de postre dulces, helado y empanadillas de boniato entre otras cosas.

Mercedes recuerda cenar con su marido y su hijo en su casa. Antes de casarse cenaba con sus padres y hermanos.

María R. dice que cuando vivía en Barcelona ellos no celebraban la Nochebuena, pero sí el día de Navidad. Compraban un pavo y lo hacían relleno con salchichas, pimiento morrón, manzana, ciruelas, ajo… Como ella y su hermana eran pequeñas y el pavo lo compraban vivo,  sus padres siempre esperaban a que se durmieran para matarlo porque les daba mucha pena. Una vez ya en Alicante y casada trasladó esta tradición a la Nochebuena, aunque compraba el pavo ya muerto.

Federico habla de cuando él era joven y sus padres aún vivían. Cenaban todos juntos (hermanos, tíos, primos…) y la cena la hacía su madre. Cuando ella faltó la encargada de cocinar fue su hermana. Solían cenar pavo o pollo, compota de membrillo y dulces navideños.

Rosario B. cuenta de sus navidades en Madrid. Se juntaba toda la familia y cenaban gambas, ensalada especial, cordero y dulces típicos de estas fechas.

Cristina comenta que con 14 años hizo su primera cena de Nochebuena, para… ¡17 personas! Preparó sopa cubierta para unos,  sopa de almendras para otros, gallina en pepitoria y de postre flan, flan de café y natillas. A este último postre le ponían una pequeña sorpresa entre las galletas (una moneda). Otros años ha llegado a preparar la cena para 23 personas… toda una cocinera.

FELICES FIESTAS

Con el frío nuestros recuerdos se vuelven refranes

Hoy, con el fresquito de la tarde hemos estado recordando algunos refranes que hacen referencia a las estaciones de otoño e invierno y a los días de Navidad, no olvidando tampoco el clima típico de esta época del año. 

 Otoño

Tan malo es para los niños el verano, como el otoño para el anciano.

Per tots sants guarda el abanico i trau els guants.

Otoño presente, invierno en la acera de enfrente.

 Invierno:

En enero se hiela el caldo en el puchero.

Febrerito el corto, un día peor que otro.

Cuando en febrero caliente estás, en Semana Santa tiritarás.

En febrero busca la sombra el perro y el cochino el bañaero.

No lloviendo en enero, ni buenos prados ni buen centeno.

   Navidad:

Navidad en el fogón, Semana Santa el sol.

La Nochebuena y la Santa, debajo de la manta.

   El clima:

Una buena capa todo lo tapa.

Vaya yo caliente y ríase la gente.

Cuando la vieja duerme, lluvia viene.

    Cajón de sastre:

A quien buen árbol se arrima, buena sombra le cobija.

En mayo planté y sin trigo me quedé.

El limón y la miel casan muy bien.

¡FELIZ PUENTE!

Trastadas de la niñez, ¡nosotros también hemos sido niños!

Hoy nos hemos reído un montón contando gamberradas y trastadas de la infancia, ¿os acordáis de las vuestras?

Angelita cuenta, que de pequeña la mandaban a comprar el pan, y casi siempre lo devolvía pellizcado, y su madre se daba cuenta siempre.

A Hugo con 12 añitos lo mandaban a comprar el pan y en más de una ocasión trajo solamente la molla del centro :D

Fuensanta tuvo una experiencia pasada por jabón, ¡muy limpia!!. Cuando tenía 8 o 9 años, su madre la mandó a comprar jabón, y ella lo confundió con un caramelo, de manera que se lo comió y estuvo un buen rato echando espuma por la boca!!...

A Enriqueta le manchó su profesora de tinta el vestido nuevo, y para que su madre no la viera (porque sabía la que le esperaba), se escondió debajo de la cama y no había quien la sacara de allí.

Andrés era repartidor de leche de jovenzuelo, y cuando le pedían más leche y no le quedaba, a las últimas garrafas le añadía agua para que saliera más cantidad y tener para todos, eso sí, siempre lo negó, ¡que pillastre!!!

Cristina nos cuenta algo parecido, cuando con su amiga Paquita, mezclaron la leche del lechero con agua del grifo, y como no era potable, todo el pueblo tuvo problemas de estómago y se enfadaron con el pobre lechero, que nunca llego a entender que es lo que había pasado. 

Mabel se comía las barras de labios con sabor a fresa de su hermana mayor, cuando se quedaba sola, pero al volver cuando la pillaban, ella lo negaba con toda laboca pintada de rojo!! Je, je…

Federico le quitó la flauta a un hermano de un amigo, y se la tiró al pozo del pararrayos, ¡la dieron por perdida!

Cuando Tina tenía 5 años y junto con una amiga, decidieron que podían conseguir dinero pidiendo por las calles de Madrid. Sus madres, que no sabían nada, sospecharon de algo raro cuando les llevaron de regalo cerillas (que en aquella época eran muy caras), descubrieron cómo las habían conseguido y les prohibieron que pidieran más, pero las cerillas se las quedaron porque ¡a nadie le amarga un dulce!


A Andrés le gustaba pescar con su primo en el río. Un día le robaron una trucha que el cura del pueblo había pescado, y cuando llegaron a casa y enseñaron la supuesta pesca del día, les dijeron que le regalaran la trucha al cura como un obsequio de la familia. (Así que el cura tuvo de nuevo su trucha sin saberlo),¡¡ pero ellos se rieron mucho!!!


Mabel cuando tenía 15 años se fue a las fiestas del pueblo de una amiga en verano, y como ya por aquel entonces le gustaba mucho viajar de un lado a otro, en cuanto terminaron las fiestas cogió un tren y por su cuenta, se fue a visitar unos días a otra amiga a la playa, ¡sin decir nada previamente a sus padres!. El caso, es que los padres llamaron por teléfono, y se enteraron de que estaba en otro lugar y fueron a por ella. Estuvo una semana castigada sin salir, por no pedir permiso y hacer lo que quería sin consultar.

Súmate al Rosa

Hoy 19 de octubre de 2011 es el dia internacional contra el Cáncer de Mama, la Asociación Española contra el Cáncer (AECC) ha puesto en marcha la campaña Súmate al Rosa porque en la lucha contra el cáncer de mama, uno de los cánceres que afecta a un número más amplio de la población, la concienciación, la prevención, la solidaridad, la movilización y el apoyo de cada uno de nosotr@s es clave.

“Súmate ... al rosa” es una llamada, un movimiento que simboliza esa lucha y, sobre todo, un punto de vista positivo y solidario de toda la población, que se hará realidad en todo el centro de Barcelona el día 19 de Octubre, Día Internacional contra el Cáncer de Mama.

Mediante la colaboración de comercios, medios audiovisuales, asociaciones y empresas de renombre, el rosa será el protagonista, el color que vestirá la calle de una ciudad plenamente solidaria como Barcelona. Únete a este movimiento.

¿Cómo puedo participar?

Participa en las actividades organizadas,

Haz que se sumen al rosa tus amigos y familiares,

Viste el día 19 alguna pieza rosa y déjanos una foto en la página
En El Paular hechos hecho lazos rosas, y los llevaremos todo el dia, nos sumamos al rosa, ¿y vosotros?

Entre todos, la lucha contra este cáncer será mucho más fuerte.No lo dudes, hazlo por ti, hazlo por ella, por todos, Súmate al Rosa.

Los sueños e ilusiones de los Abuelitos de El Paular. Dia Internacional de las Personas de Edad

En El Paular hemos conocido hoy una iniciativa que nos ha encantado,"El Mural de los Sueños" de Lindor Ausonia. Bajo el lema “Nadie debería dejar de soñar”, esta organización ha creado un Mural de 12 metros cuadrados dedicado a los sueños e ilusiones de los más mayores.

La idea es que todos los mayores que lo deseen participen dejando por escrito sus deseos, ¿dónde y cuándo? en la zona de Nuevos Ministerios en Madrid (frente el Corte Inglés) hoy 29 de septiembre.

Como nos pillaba un poco lejos y no nos daba tiempo a llegar, se nos ha ocurrido que para celebrar el Día Internacional de las Personas de Edad que es el próximo 1 de octubre vamos colaborar a través de nuestro blog con el Mural de los Sueños de Indor Ausonia.

Porque la ilusión es lo que mueve el mundo, estos son los sueños de nuestros abuelitos:

Maria Domenech Albero. 89 años.

"Mi sueño es que le vaya todo bien en la vida a mis nietos. El pequeño está ahora en Castellón trabajando y siempre que se acerca el fin de semana padezco pensando en el coche y la carretera y pido porque no le ocurra nada, porque tiene toda la vida por delante".

Federico Marcos Gómez Barea. 79 años.

"Mi sueño es no haber sufrido el accidente que sufrí y haber podido dedicarme a la jardineria muchos años más. Aunque aquí en el centro, Hugo, me facilita en la medida en que puede, que yo siga disfrutando de mi oficio".

Ana Ivorra Ortuño. 77 años.

"Mi sueño ya sólo se limita a que haya paz y tranquilidad para todos y a ver si salimos de esta puñetera crisis que tanto nos está afectando".

Fuentsanta López García. 84 años.

"Pues sueños...lo que son sueños, de desear, no tengo. Yo  aqui con vosotros estoy superfeliz, me siento valorada, querida y apreciada. No envidio a nadie ni nada. Estoy encantada de ver lo positivamente que ha evolucionado en la vida mi hija, que antes estaba estancada y no sabía por donde tirar, y por fin ha encontrado su camino".

Mi experiencia con el Alzheimer

Echando la vista atrás me doy cuenta de que faltan apenas unos dias para que se cumplan seis años desde que entré a formar parte de la gran familia de "EL PAULAR".

Recuerdo que al principio no sabía por donde empezar y mis compañeros tenían que ir aconsejándome continuamente, "mis abuelitos", como yo les llamo, me tomaban el pelo continuamente y yo, dentro de mi ignorancia, creía todo lo que me decían.

El tiempo ha ido pasando y con él nuevos rostros han ido llegando, otros, que al principio estaban, ya no están, pero de todos y cada uno de mis abuelitos guardo buenos recuerdos.

El hecho, o el mal que nos acontece en estas líneas, dejémonos de eufemismos, es el de la enfermedad del Alzheimer. Una enfermedad neurodegenerativa de la que todavia se sabe poco, pero que por desgracia padece un gran número de personas.

En mi ámbito laboral me encargo de entretenerlos, y lo que es más importante, de estimularlos, ya que es una forma demostrada y positiva de evitar que esta enfermedad extienda sus redes, de forma más rápida, sobre la persona afectada.

Es desalentador ver como, aunque todos ponemos de nuestra parte, al final la enfermedad acaba por hacer mella de forma irreversible, y ves como gente que antes era capaz de hacer maravillas a nivel manual o lúdico, ahora no sabe coger un lápiz o mover una ficha encima de un tablero de cualquier juego.

Lo único que se precisa es paciencia, cariño, adaptación y ganas, para poder dar a nuestros abuelitos las necesidades que requieren en cada una de las etapas de esta enfermedad. Es fundamental la estimulación de los sentidos, el contacto físico, las muestras de cariño, el poder ponerles al alcance cosas que les hagan recordar buenos momentos, una canción, una película, un tema para hablar,....

Por ejemplo, una canción que les haga recordar momentos de su juventud, motivarlos para que bailen preguntando de que forma lo hacian antes, animarlos con comentarios picarones, ya que ellos bailaban cogidos, les encanta y les hace reir.

Y creo que no hay nada más satisfactorio, por lo menos para mi, que el poder marcharme a casa con la tranquilidad de haber recibido la mirada cómplice y la sonrisa de una persona, que por desgracia, no recuerda que tiene hijos (a pesar de que han estado cinco minutos antes aqui en El Paular viéndoles bailar).

Lo importante es que familiares y cuidadores no olvidemos que aunque el Alzheimer hace que olviden y no recuerden, el cariño es algo que reconocen siempre y además sienten.

Hugo Ortega.

TASOC de El Paular